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銀ザ変 2

Image0064.jpg 8月に入り、猛暑再来と思わせておいて台風襲来によって涼風帰来。急激な温度変化に夏バテ夏風邪には充分注意しなければならない大変素敵な季節になりました。皆さんいかがお過ごしでしょうか。主宰です、こんにちは。

さて、2006年7月23日(日)の夕方、私はかの「池袋中華」から脈々と受け継がれている例の会食シリーズの第6戦のため、東京は銀座の地に降り立っていました。今回の会食会場は「銀座 うまや 弓町庵」というところ(詳しくは下記リンク参照)。例によって、ダメ院生の踏み込んでいい場所ではございません。銀座中央通りのシャネルとカルティエの間の道を入り、ガス燈通りを右折した先、ジブラルタ生命銀座ビルの8階にあるんですが、その門構えからして既に圧迫感を覚えます。予定時間より少し早くついてしまったため、この写真を撮りながら店の前のベンチに座ってどうしようか考えていた折、後方のエレベーターのドアが開き、主催者であらせられるY田ご夫妻のご主人が登場!簡単なご挨拶をすると、ツカツカとお店の中へ入っていかれるではありませんか!(←当然)ここは意を決して、ダメ院生の私も後を追うようにして潜入。無事に皆さんと合流を果たすことができました。まずは主催者のY田ご夫妻に(ご主人とはさきほど簡単なご挨拶を済ませましたが)暑中お見舞いとともにご挨拶。そして、Ф少年のかつての中国語のお師匠様であり、この会食シリーズの中心人物である、先生にもご挨拶。今回も硬い握手を交わさせていただきました。(ちなみにネットで検索すると顔写真つきで出てきてしまうぐらいすごい方です!)

pic4413.jpg 今回の会食は17:30スタートということだったんですが、Ф少年も含め数名遅刻してこられる方がいらっしゃったので、しばらく待機することになりました。こんなに美味しそうな季節の前菜三品を前に、待機です。オアズケです・・・。ちなみに左は「冬瓜」。冬という字がつきますが、れっきとした夏野菜です。後に調べたところによると、“冬瓜の96%は水分。そのため、昔からむくみをとったり、熱を下げる効果があります。ミネラルは少量ですが、ビタミンCが豊富で100g中に41mg含み、一度に食べる量が多いので、ビタミンCの効果が期待できます。”とのこと。他には、利尿作用もあったり、またダイエットにもいいみたいですね。右は「おきゅうと」。後に調べたところによれば、“おきゅうとは、福岡県福岡市を中心に食べられる海藻加工食品。エゴノリ(「おきゅうと草」とも呼ばれる)を煮て溶かし、型に入れ常温で固まらせて作る。おきゅうとは、もっぱら朝食の際に食べる。戦前、博多の町では払暁より、他の地方の納豆売りやしじみ売りのように、おきゅうと売りが売り歩いたという”とのこと。今では九州各地でお馴染みになりつつあるようです。刺身こんにゃくに似たような感じです。そして真ん中が・・・・・・すいませんよくわかんないんですが、たぶん鶏肉か何かをどうにかした料理だと思います(←だからなんだそれは)

pic4412.jpg そしてこちらが「唐津、川島豆腐店ざる豆腐」。佐賀県にある豆腐屋さんのざる豆腐のようです(詳しくは下記リンク参照)。“川島豆腐店の創業は、唐津が城下町として栄えた江戸時代にさかのぼります。唐津城の藩主にさまざまな品物が献上され、その中のひとつに豆腐があったといいます。それを寛政年間(1789~1801)の頃から献上していたのが、当店でした。創業から200年余。昔ながらの門構えの奥で、昔ながらの製法で、今も豆腐づくりは続いています”とのことで、確かにその昔ながらの製法で生み出されたこのお豆腐、かなり美味しかったですね。私が今まで食べてきた豆腐の中でもかなり上位に食い込むお豆腐でしょう。創業200年は伊達じゃないですね。恐るべし、川島豆腐店。そして、銀座うまや弓町庵!

などと、目の前に並べられたこの2品を鑑賞しつつ、既に集まっているメンバーで談笑しつつ、遅れているメンバーを待っていると、Ф少年をはじめ、続々とメンバーが集結してきます。そして数名を残し、ほとんどのメンバーが出揃ったので、そろそろ始めましょうかということになり、いよいよ宴が始まったのです。次回、「銀ザ変 3 ~酒宴~」に続きます。

◆銀座 うまや 弓町庵:http://www.jrfs.co.jp/umayahome/ginza/menu.html
◆旬辞典(冬瓜):http://www.kireine.net/rensai/ren0054/body.html
◆川島豆腐店:http://www.zarudoufu.co.jp/buy/index.html
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